Krajalnice do wędlin

Konserwacja urządzeń jakimi są krajalnice jest bardzo istotna, ponieważ w ten właśnie sposób przedłużona zostaje żywotność tych urządzeń. A przecież krajalnice kupowane są po to, by korzystać z nich tak długo, jak tylko się da – i nie ma w tym momencie najmniejszego nawet znaczenia to, na potrzeby jakiego miejsca krajalnice zostały zakupione. Przed przystąpieniem do czyszczenia krajalnic trzeba bezwzględnie wyłączyć je – tyczy się to także odcięcia ich od źródła zasilania. Ponadto nastawiak, dzięki któremu można regulować grubość plastrów powinien zostać ustawiony w pozycji zerowej. Chodzi w tym momencie o względy bezpieczeństwa – osoby czyszczące krajalnice nie będą narażone na bezpośredni kontakt z nożem, co może okazać się nawet i tragiczne w skutkach. Jak często należy myć krajalnice? Odpowiedź na te pytanie jest bardzo prosta – po [...]

krajalnica  krajalnice  krajalnice żywności  

Nowoczesne, profesjonalne krajalnice są urządzeniami w bardzo wysokim stopniu funkcjonalnymi. Są one skonstruowane w taki sposób, aby korzystanie z nich było bardzo komfortowe. Ponadto krajalnice są wyposażone w takie funkcje, dzięki którym unika się zwykłego marnotrawstwa – poszczególne produkty można bowiem pokroić w bardzo precyzyjny sposób. Nie ma również najmniejszego problemu z tym, aby krajalnice wykorzystać do skrojenia tak zwanych kęsów oraz resztek produktów spożywczych. W tym właśnie celu krajalnice są wyposażone w specjalne dociskacze – nie należy zatem takich produktów dociskać ręcznie, ponieważ wówczas możemy mówić o wystąpieniu zjawiska określanego mianem ryzyka resztkowego. Warto również wiedzieć, że krajalnice mogą zostać wyposażone w specjalne listwy ograniczające – ich plusem [...]

krajalnica  krajalnica do wędlin  krajalnice do wędlin  

Urządzenie jakim jest krajalnica znajduje bardzo powszechne zastosowanie zarówno w zakładach gastronomicznych, jak również w branży spożywczej czy wielu innych zakładach produkcyjnych (takich jak dla przykładu piekarnie). Bez względu na model oraz miejsce, w którym krajalnica jest wykorzystywana, urządzenie te jest kupowane z myślą o tym, aby korzystać z niego przez możliwie jak najdłuższy czas. Dlatego też poszczególne elementy, w które jest wyposażona każda krajalnica wymagają właściwej konserwacji. Jednym z tych elementów jest ostrzarka. Aby jednak można było poddać ją zabiegom konserwacyjnym, musi ona zostać uprzednio wymontowana z krajalnicy. W jaki sposób to zrobić – o tym szczegółowo informuje instrukcja obsługi, którą krajalnica ma dołączoną przez producenta. Należy w tym celu postępować zgodnie ze wskazó [...]